Tortilla Española Traditionnelle (mono portion)

1.Chauffer 0.020 L d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.

2.Ajouter les pommes de terre et l'oignon, et cuire doucement pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.

3.Égoutter les pommes de terre et l'oignon sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

4.Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre, puis ajouter les pommes de terre et l'oignon. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes.

5.Ajouter le reste de l'huile d'olive (0.010 L) dans la poêle et chauffer à feu moyen.

6.Verser le mélange d'œufs et de pommes de terre dans la poêle, et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.

7.Retourner délicatement la tortilla à l'aide d'une assiette et cuire l'autre côté pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit également doré.

8.Servir chaud ou à température ambiante.