Tarte fine aux légumes du soleil et fromage de chèvre

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

3.Lavez et coupez la courgette, l'aubergine et le poivron rouge en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.

4.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

5.Assaisonnez les légumes avec le sel et le poivre noir moulu.

6.Répartissez uniformément les légumes grillés sur la pâte feuilletée.

7.Émiettez le fromage de chèvre frais sur les légumes.

8.Enfournez la tarte pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

9.Sortez la tarte du four et parsemez-la de basilic frais ciselé avant de servir.