Moussaka de Pâtes au Boeuf Haché et Ail

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

3.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5.Incorporez le boeuf haché dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 7-10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, l'origan et le paprika.

6.Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

7.Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant 2 minutes pour former un roux.

8.Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre. Si vous utilisez un jaune d'œuf, incorporez-le hors du feu.

9.Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de pâtes, suivie d'une couche de la sauce au boeuf, puis une autre couche de pâtes. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes.

10.Versez la béchamel sur le dessus et étalez-la uniformément. Saupoudrez de fromage feta émietté.

11.Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

12.Laissez reposer 10 minutes avant de servir.