Petit Gâteau de Chocolate Clássico

1.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

2.Unte 6 forminhas de muffin ou ramequins com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, garantindo que a farinha cubra bem as laterais.

3.Em uma tigela média, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até ficar homogêneo e liso. Deixe esfriar levemente.

4.Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar com um batedor manual ou elétrico até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos.

5.Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos e misture delicadamente até incorporar.

6.Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura e envolva suavemente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar da mistura.

7.Por fim, adicione o leite e misture até que a massa esteja homogênea.

8.Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas, preenchendo até 3/4 da capacidade.

9.Asse no forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja mole.

10.Retire do forno e deixe esfriar por 1-2 minutos antes de desenformar com cuidado.

11.Sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme ou frutas vermelhas.