Raclette traditionnelle, pommes de terre et charcuterie artisanale

1.Laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide. Ne pas les peler.

2.Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égoutter et réserver.

3.Pendant ce temps, préparer le fromage à raclette en le tranchant en fines lamelles.

4.Disposer la charcuterie artisanale sur une assiette de service.

5.Dans un appareil à raclette, faire fondre le fromage à raclette jusqu'à ce qu'il soit bien coulant et légèrement doré sur les bords.

6.Servir les pommes de terre chaudes avec le fromage fondu, la charcuterie, les cornichons et les oignons grelots au vinaigre.

7.Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.