Chili Sin Carne Express aux Haricots Rouges

1.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

2.Ajouter les poivrons rouges et jaunes dans la poêle et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

3.Incorporer le concentré de tomate, la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel, le poivre et le sucre. Bien mélanger pour enrober les légumes des épices.

4.Ajouter les haricots rouges et les tomates concassées dans la poêle. Verser l'eau et remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.

5.Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe légèrement.

6.Servir le chili chaud accompagné de tortillas de maïs.