Süß-Saurer Kabeljau mit Gemüse-Wok

1Die Kabeljaufilets (400 g) mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce (2 EL), Reisessig (1 EL), Honig (1 EL) und Ketchup (2 EL) vermischen. Die Maisstärke (1 TL) in Wasser auflösen und zur Sauce hinzufügen. Gut umrühren und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Kabeljau hinzufügen und ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis er goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl (2 EL) in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

4Zuckererbsen (150 g), Brokkoli (200 g), Möhren (2) und Paprika in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse knackig-zart ist.

5Die vorbereitete süß-saure Sauce über das Gemüse gießen und gut vermischen. Den gebratenen Kabeljau zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, damit der Fisch nicht zerfällt.

6Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.