Mousse de Chocolate Griego con Base de Avena

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol, mezcla la harina de avena con una pizca de sal y reserva.

3.En un cazo a fuego bajo, derrite el chocolate negro, removiendo constantemente hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.En otro bol, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos suaves.

5.En un bol grande, bate las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.

6.Agrega el yogurt griego a la mezcla de yemas y mezcla bien.

7.Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yogurt y yemas, mezclando hasta que esté completamente combinado.

8.Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate en tres partes, incorporando suavemente con una espátula para mantener la aireación.

9.Vierte la mezcla en copas individuales y refrigera por al menos 2 horas para que cuaje.

10.Mientras tanto, prepara la base de avena: coloca la mezcla de harina de avena en un molde engrasado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y firme. Deja enfriar.

11.Una vez que la mousse esté cuajada, coloca una capa de mousse sobre la base de avena en cada copa.

12.Decora con cacao en polvo y frutas frescas antes de servir.