Arroz Frito con Pollo, Huevo y Zanahoria al Estilo Chino

1.Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite vegetal.

2.Agrega los cubos de pollo a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y la cebolla picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

4.Incorpora las zanahorias y los guisantes, y cocina durante 3-4 minutos más, hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.

5.Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade los huevos batidos al otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mezcla con las verduras.

6.Agrega el arroz frío a la sartén, junto con el pollo reservado y la salsa de soja. Mezcla todo bien y cocina durante 5 minutos, asegurándote de que el arroz esté caliente y bien combinado con los demás ingredientes.

7.Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Retira del fuego y decora con cebollín picado si lo deseas.