Muslos de Pollo a la Cazadora

1.Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

2.Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, y dora en la cacerola durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.

3.En la misma cacerola, añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.

4.Agrega los champiñones y el pimiento rojo, y cocina durante otros 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados.

5.Incorpora el tomate triturado y el vino tinto, removiendo bien para combinar.

6.Añade el tomillo, el romero y las hojas de laurel, y lleva la mezcla a ebullición.

7.Devuelve los muslos de pollo a la cacerola, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa.

8.Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

9.Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.

10.Retira las hojas de laurel antes de servir y espolvorea con perejil fresco picado.