Mini Quiches de Kani Kama Cremoso

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola picada até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o creme de leite fresco, misturando bem até ficar homogêneo.

4.Acrescente o kani kama desfiado, o queijo muçarela ralado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino à mistura de ovos e creme, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

5.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo até que fique com cerca de 3mm de espessura. Corte círculos de massa com um cortador ou um copo, suficientes para forrar as forminhas de mini quiche.

6.Forre as forminhas de mini quiche com os círculos de massa, pressionando suavemente para que a massa se ajuste ao fundo e às laterais.

7.Despeje a mistura de kani kama nas forminhas forradas com a massa, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que as quiches estejam douradas e firmes ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.