Salade Niçoise Grillée Méditerranéenne

1.Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

2.Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez de nouveau et réservez.

3.Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre nouvelles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir légèrement.

4.Mélangez les poivrons rouges et jaunes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Placez-les sur le grill et faites-les griller pendant 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et tendres. Retirez du grill et réservez.

5.Badigeonnez les steaks de thon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Placez-les sur le grill et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis à l'extérieur mais encore rosés à l'intérieur. Retirez du grill et laissez reposer.

6.Dans un petit bol, mélangez la tapenade d'olives noires, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Dans un grand saladier, combinez les haricots verts, les pommes de terre, les poivrons grillés, les tomates cerises, les olives noires et les filets d'anchois. Ajoutez la vinaigrette à la tapenade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

8.Disposez la salade sur un grand plat de service. Ajoutez les quartiers d'œufs durs et les steaks de thon grillés tranchés sur le dessus.

9.Garnissez de feuilles de basilic frais et servez immédiatement.