Arroz Frito con Pollo al Estilo Cantonés Sin Salsa de Ostras y Verduras

1.Corta la pechuga de pollo en láminas finas y marínala en un bol con salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca y sal. Deja reposar durante 30 minutos.

2.En un plato hondo, mezcla la harina de trigo y la maicena. Retira las láminas de pollo de la marinada y empaniza cada pieza en la mezcla de harina y maicena.

3.Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las láminas de pollo empanizadas en tandas, cocinándolas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.

4.En el mismo sartén, si es necesario, agrega un poco más de aceite y añade los huevos batidos. Revuelve hasta que estén cocidos.

5.Agrega el arroz cocido al sartén y mezcla bien con los huevos. Cocina durante 3-4 minutos, asegurándote de que el arroz esté caliente y ligeramente dorado.

6.Incorpora las láminas de pollo fritas al arroz frito y mezcla bien. Si deseas, añade chile en polvo al gusto para un toque picante.

7.Sirve caliente, decorado con cebollino picado.