Bolo Cremoso de Mandioca com Goiabada e Coco

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Unte uma forma retangular de aproximadamente 30x20 cm com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

3.Em uma tigela grande, misture a massa pronta de bolo de mandioca com o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado fresco, o sal e o fermento em pó até obter uma massa homogênea.

4.Despeje metade da massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.

5.Espalhe a goiabada cremosa em camadas sobre a massa, utilizando uma colher para distribuir uniformemente.

6.Cubra a goiabada com o restante da massa, alisando novamente a superfície.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com um pouco de coco ralado fresco por cima.