Torta Cremosa de Frango com Milho e Ervilhas

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma panela grande, cozinhe o peito de frango em água com uma pitada de sal por cerca de 20 minutos, ou até que esteja completamente cozido. Retire o frango da água, deixe esfriar e desfie.

3.Na mesma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente, cerca de 5 minutos.

4.Adicione as ervilhas, o milho e as azeitonas picadas à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e o leite, mexendo até que o molho engrosse. Incorpore o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.

6.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Forre uma forma de torta com a massa, deixando as bordas sobrando.

7.Despeje o recheio cremoso de frango na forma forrada com a massa. Cubra com o restante da massa folhada, selando bem as bordas. Faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

8.Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar um acabamento dourado.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

10.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.