Ovo Pochê ao Molho de Tomate Simplificado

1.Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione o dente de alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que fique levemente dourado e aromático.

3.Acrescente o tomate picado à panela e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tomate comece a desmanchar e formar um molho.

4.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e adicione a colher de sopa de água para ajudar a criar um molho mais fluido. Cozinhe por mais 2 minutos.

5.Enquanto o molho cozinha, em uma panela separada, leve água para ferver em fogo médio.

6.Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para baixo para que a água fique apenas borbulhando.

7.Quebre o ovo em uma pequena tigela e, com cuidado, deslize-o na água fervente. Cozinhe por 3-4 minutos para uma gema mole ou até o ponto desejado.

8.Retire o ovo com uma escumadeira e coloque-o sobre o molho de tomate na panela.

9.Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.