Name: Salada Mediterrânea de Bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g bacalhau dessalgado e desfiado; 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas; 2 tomates maduros, picados em cubos; 100 g azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas; ¼ cebola roxa, fatiada finamente; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsa fresca picada para guarnição

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