Insalata Mista di Verdure e Formaggio Parmigiano

1.Lava accuratamente tutte le verdure sotto acqua corrente fredda e asciugale delicatamente con un canovaccio pulito o una centrifuga per insalata.

2.In una grande ciotola, unisci la lattuga mista, i pomodorini tagliati a metà, le fettine di cetriolo e le carote grattugiate.

3.Aggiungi i ceci lessati e scolati, distribuendoli uniformemente sopra le verdure.

4.In una piccola ciotola, prepara il condimento mescolando l'olio extravergine di oliva, l'aceto di mele, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Emulsiona bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

5.Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente con due cucchiai grandi per amalgamare bene tutti gli ingredienti senza rompere le verdure.

6.Distribuisci le scaglie di Parmigiano Reggiano sopra l'insalata in modo uniforme.

7.Guarnisci con le foglie di basilico fresco per aggiungere un tocco aromatico e decorativo.

8.Servi l'insalata immediatamente per mantenere la freschezza e la croccantezza delle verdure.