Salteado de Pollo con Brócoli y Calabacín en Salsa de Ajo

1.Lava y prepara todas las verduras: corta el brócoli en ramilletes pequeños, el calabacín en medias lunas finas y la calabaza en cubos pequeños.

2.Corta la pechuga de pollo en tiras finas para que se cocinen rápidamente y de manera uniforme.

3.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva.

4.Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

5.Incorpora las tiras de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, y saltea durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo.

6.Retira el pollo y reserva en un plato.

7.En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y agrega primero el brócoli y la calabaza. Saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero mantengan su textura crocante.

8.Añade el calabacín y continúa salteando por 2 minutos más.

9.Devuelve el pollo a la sartén con las verduras.

10.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel (o azúcar moreno) y la cucharada de agua. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras y mezcla bien para que se impregnen los sabores.

11.Si deseas un toque picante, añade las hojuelas de chile rojo en este momento y mezcla.

12.Saltea todo junto por 1-2 minutos más para que la salsa se reduzca ligeramente y cubra bien todos los ingredientes.

13.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

14.Sirve caliente, idealmente acompañado de arroz blanco o integral para una comida completa y nutritiva.