Name: Bavette aux échalotes et sauce crémeuse aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 600 g bavette de bœuf; 3 échalotes moyennes, finement émincées; 250 g champignons de Paris frais, tranchés; 30 g beurre doux; 20 cl de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de persil frais haché (optionnel); 200 g riz blanc (pour l'accompagnement); 500 ml d'eau (pour la cuisson du riz); 1 pincée de sel (pour le riz)

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