Filete de Pescado en Salsa Cremosa de Queso Brie

1.Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra por ambos lados y reserva.

2.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3.Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes de pescado y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira los filetes y reserva en un plato cubierto para mantener el calor.

4.En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade el ajo picado. Sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

5.Vierte el vino blanco en la sartén para desglasar, raspando el fondo para incorporar los sabores. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el vino se reduzca a la mitad.

6.Agrega la crema de leche y mezcla bien. Añade el queso Brie troceado y la mostaza Dijon. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita completamente y la salsa tenga una textura cremosa y homogénea.

7.Incorpora la ramita de tomillo y el jugo de limón. Cocina la salsa a fuego bajo durante 2 minutos para que los sabores se integren. Retira la ramita de tomillo antes de servir.

8.Devuelve los filetes de pescado a la sartén con la salsa y calienta suavemente durante 1-2 minutos para que se impregnen bien del sabor.

9.Sirve los filetes bañados con la salsa cremosa de queso Brie, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con vegetales al vapor o un puré de papas suave para una cena elegante y deliciosa.