Salchichas a la Provenzal con Ajo y Cebolla a la Parrilla

1.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

2.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, las hierbas provenzales, sal y pimienta.

3.Unta las salchichas con la mitad de esta mezcla, asegurándote de cubrirlas bien.

4.Coloca las rodajas de cebolla en un recipiente y mézclalas con el resto del aceite con ajo y hierbas, salpimienta al gusto.

5.Coloca las salchichas y las cebollas en la parrilla o sartén caliente.

6.Cocina las salchichas durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente para que se doren de manera uniforme y queden bien cocidas por dentro.

7.Mientras tanto, asa las cebollas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas para evitar que se quemen.

8.En una sartén aparte, calienta un poco de mantequilla o aceite y fríe los huevos al gusto (recomendado estrellados con la yema líquida para complementar el plato).

9.Sirve las salchichas a la provenzal acompañadas de las cebollas asadas y los huevos fritos.

10.Opcionalmente, puedes decorar con un poco de perejil fresco picado para un toque de color y frescura.