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Eiwitrijke Low-Carb Nasi met Gekruid Gehakt en Groenten

Name: Eiwitrijke Low-Carb Nasi met Gekruid Gehakt en Groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 300 g mager rundergehakt (5% vet); 1 kleine ui, fijn gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 1 middelgrote courgette, in blokjes; 200 g bloemkoolrijst (vers of diepvries); 100 g sugar snaps, in plakjes; 2 grote eieren; 2 el sojasaus (zoutarm); 1 el oestersaus (optioneel, voor extra umami); 1 tl gemalen koriander; ½ tl gemalen komijn; ½ tl chilivlokken (optioneel); ½ tl kurkumapoeder; ¼ tl gemalen zwarte peper; ½ tl zout, of naar smaak; 2 el zonnebloemolie (of andere neutrale olie); 2 bosuitjes, in dunne ringetjes (voor garnering); Verse korianderblaadjes, voor garnering; Partjes limoen, om erbij te serveren

Deze snelle en voedzame low-carb nasi zit boordevol eiwitten dankzij mager rundergehakt en eieren, en is rijk aan vezels door de vele groenten. Bloemkoolrijst vervangt de traditionele rijst, waardoor het gerecht licht blijft en ideaal is voor iedereen die een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet volgt. De aromatische kruidenmix en hartige sauzen zorgen voor een authentieke nasi goreng-smaak in een fractie van de tijd. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of meal prep, dit gerecht is zowel gezond als heerlijk.

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 20 min

Dutch

25.4.2025

Hinzugefügt von: Roy Kalverla

Nährstoffe pro Portion:

370 kcal

Kalorien

34 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

18 g

Fett

10 g

Zucker

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