Galletas Dulces de Bicarbonato y Leche

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.

2.En un bol grande, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Reserva.

3.En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

4.Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta integrar completamente.

5.Incorpora la crema de leche y la leche poco a poco, mezclando suavemente para que se integren bien.

6.Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

7.Con ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan.

8.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie se vea ligeramente crujiente.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10.Sirve las galletas acompañadas de té o café para disfrutar de su textura crujiente por fuera y suave por dentro.