Asiatische Reispapier-Frühlingsrollen mit Schinken und Käse

1.Bereiten Sie alle Zutaten vor: Schinken und Käse in feine Streifen schneiden, Karotte in Julienne schneiden, Spinat grob hacken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2.Füllen Sie eine große flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie jeweils ein Reispapierblatt für etwa 15 Sekunden ein, bis es weich und biegsam ist. Legen Sie das weiche Reispapier auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch.

3.In der Mitte des Reispapiers legen Sie einige Streifen Schinken, Käse, Karotte, Spinat und Frühlingszwiebeln. Beträufeln Sie die Füllung mit einem halben Esslöffel Sojasauce und einem kleinen Tropfen Sesamöl. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

4.Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie die Frühlingsrolle von unten nach oben fest auf, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung.

5.Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne oder einem Wok etwa 2 cm Pflanzenöl auf 180 °C. Frittieren Sie die Frühlingsrollen portionsweise für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können Sie die Rollen in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

6.Nehmen Sie die Frühlingsrollen mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7.Servieren Sie die knusprigen Reispapier-Frühlingsrollen heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und optional mit einem Dip wie süßer Chilisauce oder Sojasauce.