Moqueca Baiana de Frutos do Mar

1.Tempere as postas de peixe e os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 15 minutos para marinar.

2.Em uma panela de barro ou uma panela funda, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.

3.Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque a cebola fatiada e refogue até ficar transparente e macia.

5.Distribua as rodelas de tomate e as tiras de pimentão sobre a cebola, formando uma camada colorida e uniforme.

6.Disponha as postas de peixe sobre os legumes, seguido pelos camarões e mexilhões, distribuindo-os de maneira equilibrada.

7.Regue tudo com o leite de coco, cobrindo os ingredientes parcialmente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar o nível do líquido.

8.Polvilhe o coentro e a cebolinha picados por cima, e acrescente a pimenta dedo-de-moça, se desejar um toque picante.

9.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer, para que os sabores se integrem e os frutos do mar cozinhem delicadamente.

10.Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Sirva a moqueca baiana de frutos do mar quente, acompanhada de arroz branco soltinho e farofa crocante.

12.Dica: utilize panela de barro para um sabor mais autêntico e evite mexer durante o cozimento para preservar a textura dos frutos do mar.