Bizcocho Esponjoso de Cacao

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

2.En el vaso de la Taurus Mycook, coloca los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos a 37 °C velocidad 4 para montar y espumar la mezcla.

3.Sin temperatura, bate la mezcla 5 minutos más a velocidad 4 hasta que esté espesa y triplique su volumen.

4.En un bol aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la pizca de sal para evitar grumos.

5.Añade la mezcla tamizada poco a poco al vaso de la Mycook con movimientos envolventes usando una espátula para no perder aire y mantener la esponjosidad.

6.Incorpora la nata para montar y la crema de cacao suavemente, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Opcional: espolvorea azúcar glas por encima antes de servir para un toque decorativo.