Pasta cremosa con pollo y tomates cherry

1.Lleva a ebullición una olla grande con agua y una pizca generosa de sal. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre el resto.

2.Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Incorpora el pollo cortado y cocina durante 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y completamente cocido.

5.Añade los tomates cherry cortados a la mitad y cocina por 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero mantengan su forma.

6.Reduce el fuego a medio y vierte la crema de leche en la sartén, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para aligerarla y lograr una textura cremosa y suave.

8.Incorpora los fideos cocidos a la sartén con la salsa y mezcla cuidadosamente para que se impregnen bien de la crema y los sabores.

9.Añade el perejil fresco picado y, si lo deseas, el queso parmesano rallado. Mezcla suavemente para combinar.

10.Sirve la pasta cremosa con pollo y tomates cherry inmediatamente, decorando con un poco más de perejil fresco si lo prefieres.