Macarrão Gratinado com Queijo e Frango

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

3Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.

4Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5Adicione o frango desfiado à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Reserve.

6Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.

7Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente, formando um roux. Cozinhe por cerca de 1 minuto, sem deixar dourar.

8Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até formar um molho branco cremoso e espesso.

9Tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

10Desligue o fogo e incorpore o requeijão cremoso e metade do queijo mussarela ralado, mexendo até derreter e ficar homogêneo.

11Misture o molho branco com o frango refogado e o macarrão cozido, envolvendo tudo delicadamente.

12Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga.

13Polvilhe o restante do queijo mussarela e o queijo parmesão ralado por cima para gratinar.

14Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

15Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente, aproveitando o prato ainda quente e cremoso.