Pão de Queijo Clássico de Polvilho Doce

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga.

2.Em uma panela, aqueça a água com o óleo e a pitada de sal até começar a ferver.

3.Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ele, mexendo rapidamente com uma colher para escaldar o polvilho. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

4.Após esfriar, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa homogênea.

5.Acrescente o açúcar e misture até incorporar completamente.

6.Com as mãos untadas ou usando duas colheres, modele pequenas bolinhas de massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir para que fiquem macios por dentro e levemente crocantes por fora.