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Healthy Apple Quark Muffins with Yogurt Margarine

Name: Healthy Apple Quark Muffins with Yogurt Margarine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 150 grams quark (low-fat); 100 grams plain Greek yogurt (low-fat); 2 medium apples (about 200 grams), peeled, cored, and finely chopped; 3 large eggs; 50 grams whey protein powder (unflavored or vanilla); 60 grams almond flour; 1 teaspoon baking powder; 1 teaspoon ground cinnamon; ¼ teaspoon salt; 2 tablespoons erythritol or preferred low-carb sweetener; 1 teaspoon vanilla extract; 2 tablespoons yogurt margarine, melted; Optional: chopped walnuts or pecans for topping (about 20 grams)

These Healthy Apple Quark Muffins are low in carbs and calories while high in protein, featuring fresh apples, creamy quark, and Greek yogurt. This variation uses yogurt margarine instead of coconut oil for a subtle buttery flavor, perfect for a nutritious breakfast or snack. They bake quickly in under 30 minutes and offer a moist, tender texture with a hint of cinnamon.

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 25 min

4.5.2025

BS

Hinzugefügt von: Bstrebkova

Nährstoffe pro Portion:

110 kcal

Kalorien

8.7 g

Eiweiß

7.8 g

Kohlenhydrate

5.1 g

Fett

4.1 g

Zucker

Zutaten

12 Portionen

150 grams quark (low-fat)
100 grams plain Greek yogurt (low-fat)
2 medium apples (about 200 grams), peeled, cored, and finely chopped
3 large eggs
50 grams whey protein powder (unflavored or vanilla)
60 grams almond flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon ground cinnamon
¼ teaspoon salt
2 tablespoons erythritol or preferred low-carb sweetener
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons yogurt margarine, melted
Optional: chopped walnuts or pecans for topping (about 20 grams)

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Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.

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Vorbereitung: 10 min

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Kalorien

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Eiweiß

7.8 g

Kohlenhydrate

5.1 g

Fett

4.1 g

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100 grams plain Greek yogurt (low-fat)
2 medium apples (about 200 grams), peeled, cored, and finely chopped
3 large eggs
50 grams whey protein powder (unflavored or vanilla)
60 grams almond flour
1 teaspoon baking powder
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