Name: Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini (je ca. 200 g); 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 350 g Hähnchenbrustfilet, klein gewürfelt; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Thymian; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 250 g reife Tomaten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 60 ml Wasser; 60 g geriebener Mozzarella; 30 g frisch geriebener Parmesan; Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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