Bolo de Chocolate Fit com Aveia e Sementes

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco, polvilhando aveia em flocos para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela pequena, misture as sementes de chia e linhaça com a água morna e deixe hidratar por cerca de 10 minutos até formar um gel.

3.Em uma tigela grande, peneire a aveia em flocos finos, o cacau em pó, a farinha de amêndoas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem para incorporar os ingredientes secos.

4.Em outra tigela, bata os ovos com o mel até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.

5.Adicione o iogurte natural, o óleo de coco derretido, o extrato de baunilha e o gel de sementes hidratadas à mistura de ovos e mel. Misture até ficar uniforme.

6.Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e sem grumos.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo em fatias, ideal para acompanhar com chá ou café.

10.Dica: Para um toque extra, polvilhe sementes de chia e linhaça sobre o bolo antes de assar para decorar e adicionar textura crocante.