Hummus de Remolacha y Ajo en Thermomix

1.Escurre bien los garbanzos cocidos y enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de conservantes.

2.Coloca en el vaso de la Thermomix los garbanzos escurridos, la remolacha cocida, el diente de ajo pelado, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino molido, la sal y la pimienta negra.

3.Programa la Thermomix a velocidad 10 durante 1 minuto para triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

4.Mientras tritura, añade poco a poco el agua fría a través del bocal para ajustar la textura del hummus a tu gusto; debe quedar suave y untuoso.

5.Prueba y rectifica de sal, limón o ajo si es necesario, y vuelve a mezclar 10 segundos a velocidad 5 para integrar los ajustes.

6.Sirve el hummus en un plato o bol, espolvorea con pimentón dulce y decora con hojas de perejil fresco.

7.Acompaña con bastones de zanahoria, pimientos o pan pita tostado para un entrante saludable y proteico.