Xuxu ao Estilo Asiático com Alho e Cebola Caramelizada

1.Prepare todos os ingredientes: descasque e corte o xuxu em cubos médios, corte o peito de frango em tiras finas, fatie a cebola e pique o alho, gengibre e pimenta.

2.Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.

3.Adicione a cebola fatiada e o açúcar mascavo, mexendo ocasionalmente para caramelizar a cebola lentamente por cerca de 8 a 10 minutos, até que fique dourada e macia. Reserve a cebola caramelizada em um prato.

4.Na mesma frigideira, adicione o óleo de gergelim e aqueça rapidamente.

5.Acrescente o alho picado, gengibre ralado e a pimenta dedo-de-moça, refogando por cerca de 30 segundos até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

6.Coloque as tiras de peito de frango na frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino, e mexa rapidamente para selar o frango, cozinhando por cerca de 5 minutos até que esteja dourado e cozido por dentro.

7.Adicione o xuxu cortado e misture bem com o frango, refogando por mais 5 minutos até que o xuxu esteja macio, porém ainda crocante.

8.Despeje o molho de soja e o molho de ostra sobre o frango e o xuxu, mexendo para incorporar todos os sabores.

9.Por fim, junte a cebola caramelizada reservada e misture delicadamente para incorporar sem perder a textura da cebola.

10.Sirva imediatamente, salpicando cebolinha verde picada e sementes de gergelim torradas por cima para decorar e dar textura.

11.Sugestão: acompanhe com arroz jasmine ou arroz integral para uma refeição completa e equilibrada.