Salpicón de Res Fresco con Toque de Limón y Aguacate

1.Coloca la falda de res cocida y deshebrada en un tazón grande.

2.Agrega la cebolla morada en julianas, el jitomate en cubos, la lechuga picada, los rábanos en medias lunas y el cilantro picado al tazón con la carne.

3.En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el vinagre blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta emulsionar.

4.Vierte la vinagreta sobre la mezcla de carne y verduras. Mezcla suavemente con una cuchara grande hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la carne se impregne del aderezo.

5.Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Deja reposar la mezcla 5 minutos para que los sabores se integren.

6.Justo antes de servir, añade los cubos de aguacate y mezcla con cuidado para no deshacerlos.

7.Sirve el salpicón frío sobre las tostadas de maíz horneadas. Decora con hojas adicionales de cilantro si lo deseas.

8.Disfruta inmediatamente para mantener la frescura y el crujiente de los ingredientes.