Deutsche Kohlkartoffel-Suppe

1.Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig anschwitzen.

2.Karotten und Lauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

3.Den geschnittenen Weißkohl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.

4.Kartoffelwürfel, Kümmel, Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen. Alles gut vermengen.

5.Mit der Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und die Suppe aufkochen lassen.

6.Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Kohl weich sind.

7.Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.