Apfel-Lemonen-Crisp mit Haferstreuseln

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20x20 cm) mit Butter einfetten.

2.Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, 40 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt gründlich vermengen.

3.Die Apfelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

4.Für die Streusel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, restlichen weißen Zucker und gehackte Mandeln in einer Schüssel mischen. Kalte Butter zugeben und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten. Nicht zu lange kneten, damit die Streusel schön knusprig bleiben.

5.Die Haferstreusel gleichmäßig über die Äpfel geben. Die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Äpfel weich sind.

6.Den Apfel-Lemonen-Crisp 10 Minuten abkühlen lassen. Am besten lauwarm servieren, nach Wunsch mit Vanilleeis oder leicht geschlagener Sahne.