Asiatische Hähnchen-Gemüsepfanne mit Möhren und Nudeln

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen und beiseitestellen.

2.Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

3.In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Im gleichen Wok das restliche Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin für 1-2 Minuten glasig dünsten.

5.Möhren, Paprika und Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch knackig ist.

6.Die vorgegarten Nudeln und das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben.

7.Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und braunen Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hähnchen-Gemüsepfanne auf Teller verteilen.

10.Mit frisch gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln sowie optional Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.