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Herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie, Kartoffeln und Karotten

Name: Herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie, Kartoffeln und Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie, in feine Scheiben geschnitten; 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 400 g); 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten (ca. 250 g); 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1⅕ Liter Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht oder natriumarm); 2 EL Olivenöl; 1 Lorbeerblatt; 1 TL getrockneter Thymian; ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz (oder nach Geschmack); 2 EL gehackte Petersilie (frisch, zum Garnieren); Optional: 1 TL Zitronensaft für Frische

Diese herzhafte Gemüsesuppe vereint Sellerie, Kartoffeln und Karotten zu einer wärmenden, aromatischen Mahlzeit. Die Suppe ist schnell zubereitet, bringt die natürlichen Aromen des Gemüses zur Geltung und eignet sich ideal für kalte Tage. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische, während frische Petersilie das Aroma abrundet.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

10.5.2025

Hinzugefügt von: Birdsong in my kitchen

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