Name: Asiatischer Seitan-Stir-Fry mit Ingwer und Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Seitan (fertig oder aus Seitan-Mix zubereitet); 2 EL Sojasauce (hell); 1 EL dunkle Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 2 TL frischer Ingwer, fein gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Maisstärke; 2 EL Wasser; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 100 g Zuckerschoten, schräg halbiert; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten; 1 TL Sesamsamen, geröstet; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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