Garbanzos salteados con apio y especias mediterráneas

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Añade el apio cortado en rodajas finas y saltea durante 5-6 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.

5.Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla bien con el apio y la cebolla.

6.Espolvorea el comino molido, el pimentón dulce y la pimienta negra sobre la mezcla, removiendo para que las especias se distribuyan uniformemente.

7.Salpimienta al gusto y continúa salteando todo junto por 4-5 minutos para que los sabores se integren y los garbanzos se calienten bien.

8.Retira la sartén del fuego y añade el jugo de limón fresco, mezclando suavemente para incorporar.

9.Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.

10.Este plato puede disfrutarse como plato principal ligero o como acompañamiento de carnes o pescados.