Arepas tradicionales venezolanas

1.En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.

2.Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con la mano o una cuchara hasta formar una masa suave, homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa 5 minutos para que absorba bien el agua.

3.Divide la masa en 6 porciones iguales y forma bolas con las manos.

4.Aplana cada bola con las palmas para formar discos de aproximadamente 12 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor. Asegúrate de que los bordes estén lisos para evitar que se agrieten al cocinar.

5.Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y unta ligeramente con aceite vegetal.

6.Coloca las arepas en la plancha caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada y se sientan firmes al tacto.

7.Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la plancha o sartén y cocina las arepas por 5 minutos más para que se cocinen por dentro.

8.Retira las arepas y deja reposar 2 minutos. Luego, con un cuchillo, ábrelas cuidadosamente por un lado formando un bolsillo sin romperlas completamente.

9.Rellena las arepas con queso blanco rallado, carne mechada o rodajas de aguacate según tu preferencia.

10.Sirve inmediatamente acompañadas de café o jugo natural para un desayuno o brunch auténtico venezolano.