Baconinlindad Köttfärsgratäng med Soltorkad Tomat och Oliver

1.Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C). Smörj en ugnsfast form med smör.

2.Bryn baconet i en stekpanna på medelhög värme tills det är knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

3.Fräs den finhackade löken i olivolja i samma panna tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.

4.Tillsätt köttfärsen till pannan och bryn tills den är genomstekt och smulig, cirka 7-8 minuter. Krydda med salt, peppar och oregano under stekningen.

5.Rör ner de hackade soltorkade tomaterna och oliverna i köttfärsblandningen. Låt allt bli genomvarmt, cirka 2 minuter. Ta av från värmen.

6.Blanda crème fraîche och grädde i en skål och rör ner smulad fetaost. Smaka av med lite salt och peppar.

7.Häll köttfärsblandningen i den smorda formen och bred ut den jämnt. Häll sedan över fetaostkrämen och bred ut den över köttfärsen.

8.Lägg baconskivorna tätt omlott över gratängen så att den täcks helt.

9.Gratinera i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter tills gratängen är bubblig och baconet är gyllenbrunt och krispigt.

10.Ta ut gratängen och låt den vila i 5 minuter innan servering. Garnera eventuellt med färsk persilja.

11.Servera gärna med en fräsch grönsallad eller rostade grönsaker för en komplett måltid.