Gratin de tofu et brocoli aux saveurs méditerranéennes

1.Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

2.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour les blanchir, puis égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte éclatante. Égouttez à nouveau et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé, environ 1 minute.

4.Ajoutez les cubes de tofu dans la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre et l'origan séché. Faites sauter doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré sur toutes les faces. Retirez du feu.

5.Dans un grand bol, mélangez délicatement le brocoli blanchi, le tofu doré, les tomates cerises coupées, la moitié du fromage feta émietté, le basilic et le persil frais. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.

6.Versez ce mélange dans un plat à gratin légèrement huilé. Parsemez uniformément la chapelure et le reste de feta sur le dessus.

7.Arrosez avec la cuillère à soupe restante d'huile d'olive pour obtenir une belle dorure.

8.Enfournez le gratin pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

9.Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.