Panquecas de Trigo com Ovo e Achocolatado

1.Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o achocolatado em pó, o açúcar (se for usar) e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

2.Em outra tigela, quebre o ovo e bata levemente com um garfo ou batedor de arame.

3.Adicione o leite e o óleo vegetal ao ovo batido e misture até ficar homogêneo.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um batedor ou colher até obter uma massa lisa e sem grumos. Evite bater demais para não desenvolver o glúten e deixar as panquecas duras.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que os ingredientes se integrem bem.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo ou manteiga usando um papel toalha para espalhar uniformemente.

7.Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

8.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a firmar e bolhas apareçam na superfície da panqueca.

9.Com uma espátula, vire a panqueca cuidadosamente e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar levemente.

10.Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira se necessário.

11.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou o que preferir.