Chocolates Quentes com Pimenta e Canela

1.Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2.Adicione o chocolate meio amargo picado, o cacau em pó, o açúcar mascavo, a canela em pó, a pimenta caiena e a pitada de sal ao leite quente.

3.Mexa constantemente com um batedor de arame para que o chocolate derreta completamente e os ingredientes se incorporem bem, formando uma mistura homogênea e cremosa.

4.Reduza o fogo para baixo e continue mexendo por cerca de 3 a 5 minutos, até o chocolate quente ficar espesso e com textura aveludada.

5.Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo para incorporar.

6.Sirva imediatamente em canecas pré-aquecidas para manter a temperatura.

7.Se desejar, finalize com chantilly e raspas de chocolate por cima para um toque especial e mais cremosidade.