Tortitas Americanas Clásicas

1En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal para asegurar que no haya grumos.

2En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta integrar bien.

3Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano. No mezcles en exceso; la masa debe quedar un poco grumosa para que las tortitas queden esponjosas.

4Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que se peguen las tortitas.

5Con un cucharón, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada tortita sobre la sartén caliente.

6Cocina las tortitas durante 2-3 minutos o hasta que en la superficie comiencen a formarse burbujas y los bordes se vean secos.

7Voltea con una espátula y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

8Retira las tortitas y repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo mantequilla a la sartén si es necesario.

9Sirve las tortitas calientes acompañadas de mantequilla, miel, jarabe de arce o frutas frescas al gusto.