Arroz Frito ao Estilo Asiático

1.Comece preparando o arroz com antecedência, preferencialmente no dia anterior, para que fique soltinho e firme. Se não tiver arroz pronto, cozinhe 1 xícara de arroz branco com 2 xícaras de água, deixe esfriar completamente.

2.Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa do óleo de soja SOYA em fogo médio-alto.

3.Quebre os ovos em uma tigela, bata rapidamente e despeje na wok quente, mexendo para fazer ovos mexidos macios. Reserve os ovos cozidos em um prato.

4.Na mesma wok, adicione a colher restante de óleo de soja e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos até liberar aroma.

6.Adicione a cenoura em cubinhos, as ervilhas e o milho verde, cozinhando por cerca de 3-4 minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

7.Incorpore o arroz cozido, mexendo bem para que os grãos se soltem e misturem com os legumes.

8.Tempere com o molho de soja, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo para distribuir os temperos uniformemente.

9.Volte os ovos mexidos para a wok e misture delicadamente ao arroz frito.

10.Finalize com a cebolinha verde picada por cima antes de servir.

11.Sirva imediatamente, aproveitando o arroz frito ao estilo asiático bem quente.