Salade de fruits grillés à la glace à la pêche

1.Préchauffez votre grill ou une poêle-grill à feu moyen-vif.

2.Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et tranchez-les en quartiers. Pelez la mangue et coupez-la en gros morceaux. Épluchez l’ananas, retirez le cœur et coupez-le en tranches. Pelez la banane et coupez-la en tronçons épais. Pelez et tranchez le kiwi en rondelles épaisses.

3.Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de pêche, les morceaux de mangue, les tranches d’ananas, les tronçons de banane et les rondelles de kiwi avec l’huile neutre et le miel. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.

4.Saupoudrez légèrement les fruits de sucre roux et d’une pincée de fleur de sel.

5.Déposez les fruits sur le grill bien chaud (ou la poêle-grill) et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés et marqués par le grill. Retournez-les délicatement pour ne pas les abîmer.

6.Disposez harmonieusement les fruits grillés dans des assiettes creuses ou sur un grand plat de service.

7.Ajoutez une boule de glace à la pêche au centre de chaque assiette, sur les fruits encore tièdes.

8.Décorez de feuilles de menthe fraîche et servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.